자신의 꿈을 향해 도전하고 있는 ‘야키토리월’의 대표 하진용. 타협하지 않은 품질과 고집은 고객들에게 높은 신뢰를 받으며 성장하고 있다. ‘야키토리월’의 대표 하진용의 장사 운영 철학으로 첫째 고품질 재료의 사용, 둘째 고객과의 소통 중시, 셋째 차별화된 전략, 넷째 고객 경험 중시를 들었다. 외식업 창업의 현실과 성공을 위해 필요한 노력, 그리고 고객 중심의 사업 철학의 중요성을 보여주며 많은 이들에게 영감을 주고 있다. MQ) ‘야키토리월’ 대표 하진용을 소개 부탁한다.  서울 상암동 DMC역 부근에서 일본 정통 수제 ‘야키토리’를 전문으로 접대 드리는 이자카야 '야끼토리월'을 창업한 하진용이다.   MQ) ‘야키토리월’은 어떤 곳인가?  소중한 분과 좋은 시간을 보낼 수 있도록 맛있는 야키토리와 그..

MAGAZINE/[EQ] INTERVIEW 2025. 1. 13. 07:02