대학로 요식업의 신화 ‘글로벌 다이닝 스탠다드’의 대표 김형철. 대학로 ‘촌놈’부터 ‘04판’까지 운영하며 시간을 분단위로 쪼개 쓸 만큼 매우 바쁜 하루를 보내고 있다. 지칠 법도 한데, 그는 언제나 밝고 에너지가 넘친다. 오늘 하루도 고단한 삶을 살아가는 누군가에, 마음을 다한 음식을 대접하고 싶다는 ‘글로벌 다이닝 스탠다드’의 대표 김형철을 만나 경영철학 등 다양한 이야기를 나눌 수 있었다.  MQ) ‘글로벌 다이닝 스탠다드’의 대표 김형철을 소개 부탁한다. 고향은 부산이다. 어머니는 없고, 아버지는 장애인이다. 그래서 혈연관계상 아무 상관없는 좋은 분들 밑에서 자랐다. 물론 아버지와 교류는 거의 없었다.대학을 휴학 후, 서울에서 직장생활을 시작했고 제법 잘나갔다(웃음) 그런데 직장생활을 하면서 열심..

MAGAZINE/[EQ] INTERVIEW 2022. 8. 31. 21:14